green_fr (green_fr) wrote,
green_fr
green_fr

L'Histoire № 454

Статья об искусстве разрезания мяса, держа его вилкой на весу. В принципе, одной этой фразы уже достаточно. Но статья рассказывает о специально обученном этому искусству человеке, защитившему в 2014 году диссертацию «L’art de la découpe, histoire et enjeux» (искусство разделки: история и современная проблематика).
Если серьёзно, пишут, что разделка мяса в присутствии гостей выходит из моды после 1970-1980 годов, когда в ресторанах массово распространился service à l’assiette, то есть подача уже сервированных тарелок. Мне казалось, что это произошло чуть ли не в начале XX века — я где-то читал, что это называлось service russe, в то время как традиционная французская сервировка предполагала пустые тарелки и общее блюдо (которое следовало разделывать!) в центре.


Очередные новости российской исторической науки. Статья про тезис РВИО (Путин — Мединский — Рогозин — великое прошлое российской армии) о том, что ~10000 рассрелянных в Сандармохе — это не только жертвы Сталинского террора, но и пленные красноармейцы, расстрелянные финнами. Тот самый тезис «не только мы мудаки, все одинаковые», которые я слышу в России всякий раз, когда заходит речь о коррупции или фальсификации выборов.

Одновременно с продвижением финского следа посадили местного лидера «Мемориала», который 20 лет назад обнаружил Сандармох. Оказывается, признало российское правосудие, под личиной краеведа скрывался педофил! В журнале проходятся по этому поводу — обвинять «враг народа» уже не модно, теперь эффективнее сажать за педофилию и / или изнасилование.
Статья в «Новой газете», если кому-то интересно почитать больше.


Статья об упрощении чтения. О том, как появлялись пробелы между словами (пишут, что в латинских текстах пробелы начали появляться с переводами еврейских текстов — там пробелы были важнее, они появились раньше). Как эти пробелы начали заполняться инструкциями для читателя (короткая пауза — нынешняя запятая, средняя пауза — нынешняя точка с запятой, длинная пауза — нынешняя точка; все эти «точки», punctus, дали термин «пунктуация»). В конце Рима появляется разметка цветом — первая и последняя фразы могли быть отмечены красной краской. В начале Средних веков красный цвет уже может отмечать начало параграфов (русское «с красной строки», латинское «рубрика» от «ruber» = «красный»). Тогда же массово переходят от свитков (рулонов текста) к кодексам (книги со страницами), позволяющим не только последовательное чтение. Как следствие, появляются оглавления текстов, нумерация страниц / глав / строк текста, индексы и пр.

Неожиданная для меня мысль, что до упрощения, когда тексты выглядели неструктурированным потоком букв, чтение было возможно только вслух: произношение написанных букв помогало найти границы слов, понять смысл написанного. С упрощением чтения начало появляться чтение «про себя». И это чтение про себя неожиданным образом способствовало распространению ереси — когда ты читаешь вслух, все знают, что ты читаешь, проще заметить еретика и настучать на него.
Это примерно тот же механизм, что и в цифровой фотографии — отсутствие необходимости сдавать плёнку на проявку и печать (показывать её чужим людям) явно привело к расцвету не только котиков интернета, но и бытовой порнографии.


Просто наткнулся на слово Малабар и вспомнил историю, которая кажется мне историей из моего детства, но которая настолько красива, что я начинаю сомневаться — не вычитал ли я её в какой-то книге? Как будто мой школьный товарищ рассказывает мне о марке государства Малабар. И как ему кто-то сказал, что это не настоящая марка, потому что нет такой страны Малабар, сам посмотри в атласе, нет её. И мой товарищ рассказывает мне о том, как он, расстроившись, сжёг эту марку.
Tags: l'histoire, marki, russie
Subscribe

  • L'Histoire, collection 75, Luther

    Номер посвящён Лютеру. Хорошо структурировали достаточно известную историю. В частности, о роли появившегося примерно тогда же книгопечатания.…

  • L’Histoire — Collection № 77 — Англичане

    Я когда-то встретил запомнившуюся мне фразу о том, что в истории человечества было всего две успешные военные высадки: завоевание Англии Вильгельмом…

  • L’Histoire № 459 — югославский патриот

    В журнале рецензия на книгу справа. Автор зацепился за памятную табличку на одной из парижских улиц «Здесь пал под немецкими пулями югославский…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

  • L'Histoire, collection 75, Luther

    Номер посвящён Лютеру. Хорошо структурировали достаточно известную историю. В частности, о роли появившегося примерно тогда же книгопечатания.…

  • L’Histoire — Collection № 77 — Англичане

    Я когда-то встретил запомнившуюся мне фразу о том, что в истории человечества было всего две успешные военные высадки: завоевание Англии Вильгельмом…

  • L’Histoire № 459 — югославский патриот

    В журнале рецензия на книгу справа. Автор зацепился за памятную табличку на одной из парижских улиц «Здесь пал под немецкими пулями югославский…