March 16th, 2016

green_fr

Азербайджан — Савалан

По пути из Киша Олег устроил нам поход на винный завод Савалан. У него удивительная история — я уже не помню, была ли исторически в Азербайджане какая-то высокая винная культура, но факт, что к моменту распада СССР там мало что было. Тем не менее, люди в очередной раз задумались, куда девать нефтяные деньги, чтобы производить не только нефть, и решили создать производство практически с нуля.

Дальше — положительное развитие сценария «бабки есть». Они покупают землю под виноградники. Они покупают виноградную лозу (нам озвучивали какие-то космические цифры, но суть в том, что все до единой лозы куплены и привезены из Италии). Они покупают оборудование (тоже, я не специалист, но перед нами блистали «единственным в Европе аппаратом для...» и «одной из 4 лабораторий в мире для...»). Они нанимают специалистов. Они обучают своих специалистов. Они ставят на верхний сегмент рынка (нам рассказывали, какой (малый!) процент выращенного винограда идёт в производство вина, какой контроль качества, как они не стесняются «выливать» (на спирт) недостаточно хорошую продукцию). И в итоге, буквально через 10 лет после запуска проекта, у них получилось работающее производство, выдающее прекрасное (на мой вкус) вино:


Collapse )